英国诗人约翰济慈 Give me books, French wine, fruit, fine weather and a little music played out of doors by somebody I do not know. ( By John Keats) 6. 葡萄佳酿若在能适当之时饮用，是会被赋予生命的
米歇尔罗兰在其自传《葡萄酒宗师》（Le Gourou du Vin）中，用了一整章去描述他与帕克的故事。在罗兰的引荐之下，帕克如愿以偿地品鉴了众多名庄好酒，并仔细写下品鉴记录。
另一方面，对于实现葡萄酒的口感平衡，米歇尔罗兰则以顾问的身份，用实际的行动帮助许多酒庄，在挑战性的年份里，充分尊重风土的基础上，通过人为的努力，达到葡萄酒各要素之间的平衡，实现品质的提升。然而，当时知名的酒评家罗伯特菲尼根（Robert Finigan）却提出了相反的观点，称1982年份葡萄酒酒质普通，陈年潜力不佳，而这也成为许多主流媒体的看法。米歇尔罗兰和罗伯特帕克惺惺相惜的江湖情谊也就此开始。1983年的那一次期酒品鉴促进了帕克成为酒评界的领袖之一，也奠定了他成为葡萄酒皇帝的基础3. 较咸的食物搭配甜酒或起泡酒。
用酒体和风味适中的葡萄酒佐以烤鸡和奶油意面等食物。比如泰国的冬阴功汤，既有柠檬的酸和咖喱的浓香辛辣，又有大虾和草菇的鲜甜，还有各种酱料的浓厚风味，味道十分复杂，但冬阴功汤的酸辣最为突出，可选择具有较高酸度、半干型或甜型的德国晚采收（Spatlese）或精选（Auslese）雷司令（Riesling）葡萄酒与之搭配。其葡萄园的土壤类型以粘土和壤土为主，排水性良好。
没错，这场于2004年在德国柏林（Berlin）举办的盲品会，就如同1976年的巴黎审判（The Judgment of Paris）一般，打破了世俗对新世界葡萄酒的既定认知。他对葡萄酒教育也十分热爱，热衷于诠释和传播智利佳酿，是长期活跃于世界各地的智利葡萄酒大使，还曾不止一次被《醇鉴》（Decanter）杂志提名入选葡萄酒界最具影响力人物50强。柏林盲品的确是爱德华多一生中的重要印记，但爱德华多与葡萄酒的渊源，远早于此图片来源：Vinedo Chadwick 在与葡萄酒打交道的几十年里，爱德华多曾担任智利葡萄酒协会（Wines of Chile）的董事，成为葡萄酒行业价值兄弟会（Brotherhood of Wine Industry Merit）的一员，负责监管智利葡萄酒的真伪、品质和形象。
此次到访红酒世界，爱德华多将在直播中分享自己的葡萄酒故事，与观众朋友们畅谈旗下名庄查德威克酒庄及其品质卓越的查德威克葡萄酒。查德威克酒庄位于智利的迈坡谷（Maipo Valley）产区，是伊拉苏酒庄旗下的高端酒庄。
他还周游世界各大葡萄酒产区，学习并引进最好的酿酒技术。这一次，我们请到了智利葡萄酒大使、查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）的庄主爱德华多查德威克（Eduardo Chadwick）先生。2018年，红酒世界将在这一场葡萄酒与名庄对话之旅上勇往直前。此后，他潜心学习葡萄酒知识，并前往波尔多酿酒协会（Institute of Oenology in Bordeaux）向现代酿酒学之父埃米耶佩诺（Emile Peynaud）求教。
柏林盲品的确是爱德华多一生中的重要印记，但爱德华多与葡萄酒的渊源，远早于此。长期以来，爱德华多和他的团队奔赴世界各地推广智利葡萄酒，并针对风土、葡萄栽培以及葡萄酒等各方面展开一系列的年度研讨会。摘要： 2018年3月9日下午2点半，智利葡萄酒大使、查德威克酒庄庄主爱德华多·查德威克将做客红酒世界直播间，与一众酒友们畅聊查德威克酒庄与智利葡萄酒。他对葡萄酒教育也十分热爱，热衷于诠释和传播智利佳酿，是长期活跃于世界各地的智利葡萄酒大使，还曾不止一次被《醇鉴》（Decanter）杂志提名入选葡萄酒界最具影响力人物50强。
在该品鉴会上，查德威克酒庄的葡萄酒以卓越的品质荣获第一，这让更多的人开始关注智利的葡萄酒，智利葡萄酒的未来也由此改写。想要一探查德威克葡萄酒的风采，读者朋友们可以留意观看3月9日（本周五）下午2点半的直播。
查德威克酒庄严格把控葡萄的产量和质量，采用高新科技对葡萄园进行细致管理。现在，爱德华多是有着智利葡萄酒的品质标杆之称的伊拉苏酒庄的董事长。
迈坡谷产区被认为是智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的摇篮，查德威克酒庄在这里拥有15公顷的葡萄园，主要种植了赤霞珠，辅以一些品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）及味而多（Petit Verdot）。ABSTRACT： On March 9th, Eduardo Chadwick, the owner of Vinedo Chadwick, will be invited to the live broadcast in Wine-World.com, sharing some stories about Chilean wines and Vinedo Chadwick with us. 2017年，红酒世界邀请了39位葡萄酒界的名人大咖们，为诸多葡萄酒爱好者献上了44场精彩的直播。没错，这场于2004年在德国柏林（Berlin）举办的盲品会，就如同1976年的巴黎审判（The Judgment of Paris）一般，打破了世俗对新世界葡萄酒的既定认知。1983年，爱德华多取得智利天主教大学（Catholic University of Chile）工业工程学位后，加入了智利伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）。其葡萄园的土壤类型以粘土和壤土为主，排水性良好。1995年，爱德华多与罗伯特蒙大维（Robert Mondavi）共同创建了赛妮娅酒庄（Sena），致力于打造世界顶级酒款，展现智利最纯粹的风土特性。
2014年份的查德威克酒庄红葡萄酒于2016年获得了世界三大酒评家之一詹姆斯萨克林（James Suckling）的满分评价，成为第一款获得满分的智利葡萄酒，这见证了查德威克酒庄以及智利葡萄酒历史性的时刻。其酿造的查德威克红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）风格极为优雅，同时又拥有卓越的新鲜度和纯净度。
图片来源：Vinedo Chadwick 谈及爱德华多，有不少酒友都能迅速想到柏林盲品（Berlin Tasting）。园区的气候类型为地中海气候，生长季漫长干燥，且昼夜温差大，因而葡萄在达到完美成熟度的同时也能保持活泼的酸度
而到那时，有了天时、地利与人和，我们或许就真的能够品尝到更多来自布列塔尼的葡萄佳酿了。作为能够吸引游客的美丽景色之一，葡萄园的重新建立对于当地旅游业的发展也将有很大的推动作用。
负责葡萄种植方面的法国农业、渔业与食品管理局代表安娜海勒（Anne Haller）表示：现在，我们每年会授权3,000到4,000公顷的新增葡萄园，布列塔尼当然也没有问题。在有意重新开始种植葡萄的莫尔比昂省（Morbihan）萨尔佐市（Sarzeau），已经有22人递交了获得种植葡萄授权的申请，市政府也将在未来几周内批准其中的5份。图片来源：www.bordeaux.com 而在葡萄酒世界中，布列塔尼似乎并不为人所知，这里最有代表性的酒精饮料是苹果酒（Cider）。显然，包括布列塔尼在内的所有地区都有人想做一些试验。
如今，萨尔佐市将在之前种植过葡萄的土地上优选十几公顷，以重新开始其葡萄种植的产业。事实上，从十几年前开始，就已经有一群爱好者开始在布列塔尼各地种植葡萄了。
要知道，比布列塔尼还要靠北的英国都已经有超过130个葡萄酒农了。法国气象台专家弗兰克巴拉尔（Franc Baraer）就表示：布列塔尼的气候必将越来越适合种植葡萄。
登记在册的葡萄农递交申请后，都会得到他们想要的面积的授权。萨尔佐市市长大卫拉帕提昂（David Lappartient）表示，他们希望以酿造优质葡萄酒为目标，在全市范围内建立这一产业。
预计在一年半到两年内，萨尔佐就将重新开始种植葡萄了。2017年5月，著名香槟（Champagne）生产商泰亭哲（Taittinger）开始在与布列塔尼隔海峡相望的英国肯特郡（Kent County）种植葡萄，这给了布列塔尼人很大的信心。然而，要想真正能够在布列塔尼种植葡萄和酿酒，得到法律的许可也是一个必不可少的条件。不过由于当时法律法规的限制，他没能付诸实践，也许新的法规能让他在将来梦想成真。
而布列塔尼的气候还会继续变暖，在50到100年之后，布列塔尼的雷恩市（Rennes）的气候会和现在波尔多（Bordeaux）的气候一样，气温也会升高几度。他对一片土地的土壤进行了一系列检测，并且列出了四、五个备选的葡萄品种。
曾在博若莱（Beaujolais）种植葡萄长达30年之久的皮埃尔-伊夫佩拉匈（Pierre-Yves Perrachon）就是这样一位试验者。人们用这些葡萄制成名为吕维斯白兰地（Fine de Rhuys）的蒸馏酒，一直延续到1993年。
之所以说重新种植，是因为布列塔尼地区种植葡萄的历史可以追溯到中世纪。好消息是，从2016年1月1日起，法国农业、渔业与食品管理局（France Agrimer）开始允许法国每年增加1%，也就是8,000公顷左右的葡萄种植面积。
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